お義父さんから沢山「イカ」を頂いたよ!
皆様、暖かい季節になってきましたね。
もうお花見は、行かれましたか?
さて、そんな中、お義父さんから
生きたイカを沢山頂きました。
沢山釣れたからお裾分けだそうでして
10杯程頂きました。
頂いたのは、
・「スルメイカ」
・「ヤリイカ」
今晩のご飯は、
「ヤリイカのお刺身」
「スルメイカの煮物」に決定です。
さて、さばいて行きましょう。
【①ゲソを取るよ】
・ちょっと可哀そうな気もしますが、
胴体と頭の間に指を突っ込み、
引き抜きます。
この時に「墨袋」を潰さない様に
気を付けます。
そして、骨も抜き取ります。
【②皮を剥ぐよ】
・丸い筒状の胴体に切れ目をいれて
一枚にします。
切れ目をいれた所から、皮を剥いで
行きます。
【③スルメを煮るよ】
・スルメを煮る理由は、寄生虫がいるから
だそうで、お刺身にする場合、丁寧に
寄生虫を取り除く必要があります。
面倒なので煮てしまいます。
【④ヤリのお刺身を作るよ】
・不慣れな包丁さばきですね。
普段から料理をしていない事が
バレバレです。
【⑤完成!】
・ヤリイカのお刺身
美味しそうですねぇ~。
耳の部位がコリコリして美味しいんですよねぇ。
シソとネギをトッピングしてみました。
中々いい感じでしょ?
・スルメイカとヤリイカのゲソ煮
お醤油が染みてると良いのですが。
さてどうでしょうか?
嫁!娘! 父さんが作った本日の夕飯「新鮮イカ定食」!
「さあ、お上がりよ!!」
娘: 「やっぱり、新鮮なイカはうまいよね~!」
嫁: 「そりゃ、爺ちゃんが釣ったイカだもの!」
あの~、ほら、父さんが作ったら美味しいよね?とかは
ありませんか~!
もしも~し!
・・・・・。
まぁ、いいや。
私も頂きますよ。
私: 「あっ!やっぱり新鮮なイカ旨い!」
嫁・娘:「だろ~!新鮮だったら誰が作っても美味い物だぞ!」
「次も宜しく!」
私: ・・・(;´д`)トホホ
お義父さん、また宜しくお願いします。
美味しく頂きました!